VITAMIN E, auch bekannt als Tocopherol, ist ein fettlösliches Antioxidans, das eine wichtige Rolle im menschlichen Körper spielt. Eine der Hauptfunktionen von Vitamin E besteht darin, Zellen vor oxidativem Stress und Schäden durch freie Radikale zu schützen. Es neutralisiert freie Radikale, indem es Elektronen abgibt, und trägt so dazu bei, Zellschäden zu verhindern. Ein ausreichender Vitamin-E-Spiegel im Körper kann dazu beitragen, die Oxidation von LDL-Cholesterin verhindert und die Gesundheit der Blutgefäße unterstützt.

Ein Mangel an Vitamin E ist selten, kann aber bei Personen auftreten, die sich unausgewogen ernähren oder bestimmte medizinische Zustände haben, die die Aufnahme von Fett und die Absorption von Vitamin E beeinträchtigen. Symptome eines Vitamin-E-Mangels können Muskelschwäche, Müdigkeit, Sehstörungen und ein geschwächtes Immunsystem sein.