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Thiamin ist ein B1-Vitamin, das für das reibungslose Funktionieren vieler Organe und Gewebe des Körpers notwendig ist. Seine Hauptfunktion besteht darin, die Prozesse der Energiegewinnung aus Kohlenhydraten und verzweigtkettigen Aminosäuren zu regulieren. Es spielt auch eine wichtige Rolle bei der Übertragung von Nervenimpulsen sowie beim Stoffwechsel von γ-Aminobuttersäure (GABA), Acetylcholin und Serotonin im Gehirn.