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Thiamin ist ein B1-Vitamin, das für das reibungslose Funktionieren vieler Organe und Gewebe des Körpers notwendig ist. Seine Hauptfunktion besteht darin, die Prozesse der Energiegewinnung aus Kohlenhydraten und verzweigtkettigen Aminosäuren zu regulieren. Es spielt auch eine wichtige Rolle bei der Übertragung von Nervenimpulsen sowie beim Stoffwechsel von γ-Aminobuttersäure (GABA), Acetylcholin und Serotonin im Gehirn.
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Vitamin E ein wichtiges Zellschutzvitamin. Es schützt und verhindert, dass freie Radikale die Zellmembranen zerstören. Zudem kann Vitamin E Entzündungsreaktionen abschwächen und einer Verkalkung der Arterien (Arteriosklerose) vorbeugen, indem es bestimmte Körperreaktionen hemmt, die so genannten Lipidperoxidationen.